紅生姜から揚げその②

紅生姜の汁に鶏肉を漬けてから、

汁を捨てて、片栗粉をまぶして揚げてみた。

紅生姜感は強くなって美味しいが

塩コショウやニンニクなど別のアクセントになる物を入れても美味しいかもしれない🤔

あと、難点としては肉がピンク色になるため揚がりの判断がつきにくい

・反省点

火加減が下手のため、唐揚げが油っぽくなってしまった。

フライパンで少ない油で揚げ物をするときは、

弱火で揚げた後は火力を上げて

油を落とした方がベチョベチョしなくて済むらしい。

まぁ、食感的にもカリカリしてた方が良いから今度試してみよう🤔