手前の丸2つがゆずジャムパン
後はソーセージパン
相変わらず不細工なパン🍞。
ゆずジャムは全部でてしまった😢
見た目はともあれ熱々のジャムパンはスゴく美味しかった😋。
反省点
①寒さのせいで生地が中々まとまらなかった。お湯を使えば良かった。
②二次発酵をホットカーペットの上に置いてほったらかしたら、生地の表面が乾いてしまった。ケースに入れててもダメだった。
ただ、生地の膨らみ方は良かったので、
二次発酵時間を長くした方がよいかも
③寒くてもしっかり膨らむようで、
食パンやマルパンをたくるときは
イーストの量を基準MAXにして
お惣菜パンや菓子パンは80%でいいかもしれない。
