あんパン1つだけ上手くいった。1/10
反省点
①生地の伸びが弱い
②アンコの水分が染みて継ぎ目が弱くなる
③生地の伸縮&膨張で継ぎ目が剥がれる
④食べてみて気がついたのがアンコの量は少なくて良い。
次の課題は
①分量を半分にして生地のもっと生地を捏ねる
②アンコの水分を減らす
反省点
①生地の伸びが弱い
②アンコの水分が染みて継ぎ目が弱くなる
③生地の伸縮&膨張で継ぎ目が剥がれる
④食べてみて気がついたのがアンコの量は少なくて良い。
次の課題は
①分量を半分にして生地のもっと生地を捏ねる
②アンコの水分を減らす