紅生姜から揚げその②
紅生姜の汁に鶏肉を漬けてから、
汁を捨てて、片栗粉をまぶして揚げてみた。
紅生姜感は強くなって美味しいが
塩コショウやニンニクなど別のアクセントになる物を入れても美味しいかもしれない🤔
あと、難点としては肉がピンク色になるため揚がりの判断がつきにくい
・反省点
火加減が下手のため、唐揚げが油っぽくなってしまった。
フライパンで少ない油で揚げ物をするときは、
弱火で揚げた後は火力を上げて
油を落とした方がベチョベチョしなくて済むらしい。
まぁ、食感的にもカリカリしてた方が良いから今度試してみよう🤔
紅生姜から揚げ、作ってみた
ミニストップのお惣菜で売っている
紅生姜から揚げが美味しかったので
自分でも作ってみました。
紅生姜はスーパーの漬物のコーナーにあったものを使用。
今回は時間がなかったので
下味は塩コショウだけ
(それでも香りが楽しめます)
時間があるときは、下味の調味料に紅生姜の汁を混ぜて味付けすると、
もっと生姜が強くて美味しいかも。
※入れすぎると生姜の味が強くなり過ぎると思うのでその辺はお好みで
《材料》
鶏胸肉 200g
紅生姜 60g
片栗粉 20g (肉と紅生姜がまとまる程度)
塩コショウ 少々
良い感じに混ざったら後は油であげて出来上がり。
生パスタのづくりの参考書📕
パスタ打ちの本が見つからない😭
と思っていたら、イタリアを旅するマンガ
「さおり＆トニーの冒険紀行」
に打ち方が書いてあった😆。
(しかも本場の)
さおりさん、トニーさん、
ありがとうございますという感じ。
漫画になっていて分かりやすい。
粉200gに卵1つ
混ざったらまな板に少し水を垂らし残った粉も全部生地に集めて入れる。
手に粉をつけて30分以上、
前に押すように練る。
練りが良いとゴムみたいに自動で戻る
伸ばし棒で伸ばす。
(乾燥しないようにすばやく)
薄くなってくると生地が棒につきやすくなるため粉を振る。
伸びたら布の上で少し乾かす。
棒に巻いて真ん中に切れ目を入れる。
(棒の長い方と水平方向)
切っていてくっつきそうなら粉をまぶす
。
切ったらほぐして広げておく。
お湯に塩を入れて生パスタを茹でる
2～3分
ソースと混ぜて出来上がり
芋餅チャレンジ
畑でじゃがいもがとれたので芋餅を作ってみました。
それで作ってみたものの思ってたのと違～う😅
まあ、取れたての新じゃがだから不味くはないけどさ🙄。
なんか芋餅というかイモ焼きって感じの仕上がりですねぇσ(^_^;
蛍飛んでた！(伝わらない😭)
この真ん中にぽつんと光ってるのが蛍
うえの横一列の光は外灯
伝われ～😭(佐久間一行風)
昔、高校生の時にノイローゼになっていたとき、夏の学校からの帰り道。
あの道を通ると一面に蛍が飛んでいた。
あの時は本当に心の底から感動するぐらい綺麗だった。
今は休耕田になってしまって見れないけどもう一度あんなステキなｹｼｷｶﾞ見れたらいいな
